LANDART HOTEL VULKANEIFEL
Die erste Adresse für einen Last Minute Kurztrip in die Vulkaneifel...
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Speisekarte 800°C

Schnitzel

Schnitzel

Brauerschnitzel mit Rahmzwiebeln und Käse überbacken
dazu Bratkartoffeln und Salat
  12,50 €

Jägerschnitzel mit Champignon-Rahmsauce
dazu Pommes und Salat
  12,50 €

Wiener Schnitzel vom Eifler Schweinerücken
dazu Pommes und Salat
  10,50 €

Pfifferlingsrahm Schnitzel vom Eifeler Schweinerücken

dazu Pommes und Salat

14,50 €

Unsere Ochsen


Gebratene Ochsenleber
mit Zwiebeln, Äpfeln, Kartoffelpüree und Salat

10,90 €


Geschmorter Ochsenbraten
mit Speckbohnen, Bratkartoffeln
und Rotweinsauce

14,50 €











Vorspeisen

Gebratene Riesengarnelen aus Wildfang
in Knoblauchöl mit frischer Avocado 8,50 €


Mini Beef-Tatar Burger
im kleinen Brioche mit Zwiebelmarmelade 8,50 €


Gebeizter norwegischer Lachs auf Röstbrot
mit pochiertem Ei und Salat 8,50 €


„Caprese“
Sonnengereifte Tomaten mit Büffelmozzarella
mariniert mit Meersalz, Olivenöl, Balsamico 7,50 €

Suppen

Ochsenkraftbrühe – unser Klassiker!
mit handgedrehten Markklößchen und Suppennudeln
4,00 €

    

Zwiebelsuppe mit Croutons
4,00 €

Steinpilzrahmsuppe mit Kartoffelchip

5,50€




Steak 800°C

Steak 800°C 

BLACK ANGUS US Beef

Porterhouse Steak ca. 750g  69,50 €

Für einen echten Steak-Liebhaber führt kein Weg an unserem US Beef vorbei.
Der Geschmack, die Zartheit und die Qualität machen das Beef
unverwechselbar. Testen Sie selbst – allein oder zu zweit!

DRY AGED* Roastbeef

Rumpsteak vom Limousin Ochsen

200 g 24,50 €
300 g 32,50 €

 Rib Eye Steak

300g 31,50


Limousin Weideochsen

Filetsteak 200 g 28,50 €
Filetsteak “Ladies Cut” 160 g 23,00 €



 

Alle Steaks und Fleischgerichte inklusive folgender Beilagen (zur Wahl):

  Grillgemüse  French Fries Steinpilzrahmsauce 
  Speckbohnen   Curly Fries  Schalotten - Rotweinsauce
 Gebratene Champignons  Bratkartoffeln   Kräuterbutter
  Gebratene Zwiebeln  Kartoffelpüree   Café de Paris Butter
 



Salat und Pasta

Großer bunter Salatteller mit Kürbiskernen
und Crôutons
  8,50 €


Brauer´s Ceasar Salad
Römersalat mit Parmesan und Crôutons
mit Ceasar Dressing

9,00 €


Beilagensalat
  3,50 €

Pfifferlings Spaghetti
in Rahm mit gehobeltem Parmesan,
Kirschtomaten und Speck

11,50 €


Wahlweise zu unseren Salaten oder Pasta :

 
Gebratene Riesengarnelen                      7,50 €
Hähnchenbrust vom Grill „Terijaki“      4,00 €
Gegrilltes Petersfischfilet „800°C“        6,50 €



Vegan

Vegane Gemüselasagne von handgemachten Nudelblättern
mit Tomatensauce, grünem Spargel und Grillgemüse dazu ein kleiner Salat
  11,50 €


BURGER 800°C

BURGER 800°C

 

vom Weideochsen

Steinborner Burger

Der Klassiker - neu interpretiert!
Burgerfleisch mit Käse, Speck, Champignons,
Tomaten und Zwiebeln
  9,50 €

Unser Geheimnis: Wir verwenden pures Rinderhackfleisch und 30% Dry Aged Hackfleisch von unseren Ochsen. Die Karamellisierung im 800° Ofen macht das Äußere der Burger so kross und unverwechselbar. Und das Beste: Alles selbstgemacht – Burgerbrötchen, Saucen, Patties,… Einfach lecker!


Bacon & Cheese
Burger umhüllt mit knusprigem Bacon
mit Essiggurke, Salat, Tomaten hausgemachter Mayonnaise,
Chedda Käse, Gauda und Raclette Käse,
Jalapenos, BBQ-Sauce und Spiegelei
  13,50 €

 

Double Bacon & Cheese
Von allem das Doppelte!
19,50 €


Der schöne JACQUES
Burgerfleisch mit Pfifferlingen
Cremigen Camenbert, Salat ,Preiselbeeren
und hausgemachter Mayonnaise
im „Kartoffel Bun“ 14,50 €





Vulkan Burger
Gezupfter Schweinenacken mit BBQ Sauce mariniert,
Krautsalat, geröstete Zwiebeln, Käse
  11,50 €

 

Dry Aged Steak Burger
200g dry aged Steak - tranchiert
mit Römersalat mit Ceasar Dressing,
Tomaten, Speck, Zwiebeln,
und schwarzen Oliven im "Black Bun"
22,50 €




Alle unsere Burger servieren wir mit French Fries.


Dessert


Steinborner Lavabombe für Zwei
Implodierende Schokoladenkugel
mit Vanilleeis und heißen Himbeeren 10,50 €


Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Blaumohneis 4,50 €


Karamellisierte Crème brûlée von der Tonkabohne
mit weißem Kaffeeeis –hausgemacht! 5,50 €


Sorbetvariation 4,50 €


Vanilleeis
mit Schokoladensauce
und Sahne 3,50 €




Menü

Brauer´s 800°C Menü

Ochsenkraftbrühe

mit handgedrehten Markklößchen und Suppennudeln

***

Porterhouse Steak

mit Frech Fries, Kartoffelpüree, Grillgemüse und Speckböhnchen,

Cafe de Parie Butter und Sauce Steinpilzrahmsauce

***

Steinborner Lavabombe

Implodierende weiße Schokoladenkugel
mit Vanilleeis und heißen Himbeeren

Preis für 2 Personen: 79,00 €

 





Beim Brauer - Kulinarischer Kalender
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Beef und Burger Tasting

Burger und Beef Tasting
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Buchbar ab 6 Personen

Saftige Steaks und Burger Probierpreis 29,90 inkl. Vorspeise und Dessert


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Implodierende weiße Schokoladenkugel

Lavabombe Restaurant Daun
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Lavabombe

mit Vanilleeis und heißen Himbeeren


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Luma Beef Tasting

Rib EYE Steak Kalender
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Samstag 02.11.2017 Beginn 19:00

LUMA Beef Tasting

Serviert wird einzigartig gerieftes Luma Beef.


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Video DRY AGED BEEF

Steakhaus Daun
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Wir zerlegen unser DRY AGED BEEF

Hier ein "schneller" Einblick in die Arbeit unserer Köche


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